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Leo esta bonita descripci\u00f3n del inenarrable t\u00e9 tibetano en el entretenido libro de Alec Le Sueur “El mejor hotel del Himalaya”. S\u00f3lo de releerlo se me hace la boca agua. La hospitalidad del pueblo tibetano es legendaria, a menudo imprevisible y, en lo que respecta al t\u00e9 de mantequilla de yak, lamentablemente poco grata. Leo esta bonita descripci\u00f3n del inenarrable t\u00e9 tibetano en el entretenido libro de Alec Le Sueur “El mejor hotel del Himalaya”. S\u00f3lo de releerlo se me hace la boca agua. La hospitalidad del pueblo tibetano es legendaria, a menudo imprevisible y, en lo que respecta al t\u00e9 de mantequilla de yak, lamentablemente poco grata. Aunque […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[94],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/511"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=511"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/511\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6544,"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/511\/revisions\/6544"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.4ojos.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nAunque algunos extranjeros afirman que les gusta el t\u00e9 de mantequilla de yak, es imposible que digan la verdad. Alegan que es un \u201cgusto adquirido\u201d, pero no explican las privaciones por las que hay que pasar para adquirirlo. La \u00fanica manera de apreciar el sabor del verdadero t\u00e9 de mantequilla de yak es seguir las instrucciones de preparaci\u00f3n de acuerdo con la receta tibetana:
\n1. Hierva agua en una cacerola ennegrecida sobre un fuego alimentado con bo\u00f1igas de yak. Esto no da sabor al agua pero s\u00ed impregna la ropa del olor a bo\u00f1iga de yak carbonizada y crea el ambiente perfecto para saborear una buena taza.
\n2. Eche medio cubito de t\u00e9 chino en el agua. Cu\u00e9zalo m\u00e1s tiempo del necesario.
\n3. A\u00f1ada varias cucharadas grandes de sal.
\n4. Agregue un chorro de soda.
\n5. Vierta esta deliciosa mezcla en una vasija de t\u00e9 de madera. Vaya a la estanter\u00eda a buscar el cuenco de mantequilla de yak rancia del a\u00f1o pasado. Introduzca una cucharada en la vasija de t\u00e9. S\u00e9quese las manos en el delantal. Bata el l\u00edquido y la mantequilla de yak rancia hasta que los pedazos se derritan en el t\u00e9.
\n6. Vierta el caldo en un termo chino y espere la llegada de extranjeros desprevenidos.
\nAunque a la mayor\u00eda de los extranjeros el sabor les resulta de lo m\u00e1s nauseabundo, el t\u00e9 de mantequilla de yak es uno de los alimentos b\u00e1sicos de los tibetanos, junto con el tsampa (granos de cebada tostada). Forma parte esencial de la cocina tibetana, y los tibetanos aseguran que no es bueno empezar el d\u00eda sin una taza bien llena de t\u00e9 de mantequilla de yak.
\nHay quien dice que los tibetanos llegan a tomar hasta cincuenta tazas al d\u00eda.
\nEstos datos importan poco cuando uno tiene delante una taza reci\u00e9n preparada y a un anfitri\u00f3n impaciente, que despliega una radiante sonrisa mientras insta a su invitado a beber. Por supuesto, una vez servido el t\u00e9 de mantequilla de yak, se considera de lo m\u00e1s descort\u00e9s dejar el cuenco intacto. Aqu\u00ed viene el problema, pues los tibetanos son un pueblo tan incre\u00edblemente amable y hospitalario que, a toda costa, hay que evitar ofenderlos. El anfitri\u00f3n est\u00e1 permanentemente pendiente de ti, sonri\u00e9ndote e invit\u00e1ndote a disfrutar de la bebida.
\nTomarlo a sorbos sirve de bien poco, ya que el sabor es el mismo y el anfitri\u00f3n vuelve a llenar el cuenco de inmediato, as\u00ed que prob\u00e9 la t\u00e9cnica de beb\u00e9rmelo de un trago. Fue un error, pues, el anfitri\u00f3n, sonriendo de oreja a oreja, llen\u00f3 de nuevo el cuenco hasta el borde, y me encontr\u00e9 con el mismo problema que antes, con la diferencia de que ya ten\u00eda el est\u00f3mago lleno de aquel espantoso brebaje.
\nDescubr\u00ed que la soluci\u00f3n consist\u00eda en llevarse el cuenco a los labios pero sin beber nada. Al principio, el anfitri\u00f3n se queda un tanto confundido ya que sigue intentando llenar el cuenco. Entonces, al final de la fiesta, cuando uno se levanta para marcharse, hay que contener la respiraci\u00f3n y beberse el cuenco de un trago. De este modo, lo \u00fanico que ocurre es que el anfitri\u00f3n lamenta no haber sido m\u00e1s hospitalario, pero esto es mejor que ofenderlo. Como alternativa, cabe intentar encontrarle el gusto al t\u00e9 de mantequilla de yak, pero en este punto debo admitir mi derrota.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"